Перед тем как начать составлять правильный пищевой рацион, следует определить, сколько энергии требуется конкретному человеку, чтобы поддерживать организм в нормальном состоянии на протяжении суток. Этот вопрос сугубо индивидуален, а в его основе лежит коридор калорийности, который просчитывается простым математическим путем.
Энергия в нашем организме вырабатывается при потреблении питательных веществ, иных путей для ее образования нет. Зато расход сил на процессы жизнедеятельности у разных людей отличается. Все зависит от многих факторов, среди которых: образ жизни, пищевые привычки, а также индивидуальная степень физической активности. Это все лежит в основе того, как расчитать калорийность наиболее точно. Именно в этом кроется причина, по которой при одинаковом рационе кто-то худеет, а кто-то наоборот, набирает вес.
Уже традиционно в качестве единицы энергетического обмена принята именно калория. Это очень маленькая величина, соответствует она тому количеству энергии, которое необходимо для нагрева одного миллилитра воды на один градус по Цельсию. Для большего удобства энергетические процессы организма измеряются в килокалориях, в одной килокалории содержится 1000 калорий.
Итак, попробуем разобраться в том, каким образом скапливается лишний вес и на сколько калорий необходимо урезать свой дневной рацион, чтобы сбросить его. Если вам необходимо уменьшить свой вес, важно знать несколько нюансов, чтобы не нанести вред своему здоровью. А именно: сколько энергии потребуется организму для нормальной работы, а также сколько на самом деле ее поступает во время приема пищи. Диапазон между верхней и нижней границами количества калорий, которые употребляются в течение суток, называется "коридор калорийности".
Этот термин был принят для того, чтобы можно было одновременно поддерживать организм в рабочем и активном состоянии, но вместе с тем контролировать массу тела. Таким образом, высчитываем, какая же калорийность в день требуется для стабильной работы нашего организма. Количество и качество микроэлементов, которые необходимы нам ежедневно, зависят от возраста и весовой категории. Как правило, коридор калорийности высчитывается с учетом возраста, массы тела, расхода сил и энергии. Эти данные чаще всего составляются диетологом в индивидуальном порядке.
Кроме проведенных расчетов по суммарному расходу энергии, важно еще внести поправку для уровня физической ежедневной активности. Интенсивность необходимо умножить на коэффициент уровня физической активности. Если активность низкая, то коэффициент составит 1,1, если умеренная - 1,3, а если высокая - будет составлять 1,5. Конечно, приведенные нами расчеты достаточно громоздкие, да и без калькулятора будет довольно сложно произвести вычисления, однако они наиболее точно отображают коридор калорийности, а, кроме того, также количество энергозатрат организма в течение суток, поэтому лучше всего использовать именно их.
Каждый человек индивидуален, и каждая формула может иметь погрешность. Выбирать надо ту формулу, которая будет работать для вас.
Начните со среднего значения, или с формулы, приближенной к среднему. Если результаты не так эффективны, как ожидалось, попробуйте придерживаться следующего значения: для снижения веса - меньшего значения, для набора массы - большего значения.
Уравнение Харриса-Бенедикта
Основной обмен веществ по формуле Харриса-Бенедикта определяется с учетом пола, возраста и размера тела. Уравнение впервые было опубликовано в 1918 году. Формула подходит для мужчин и женщин старше 18 лет.
Эта формула имеет довольно большую погрешность - по данным Академии питания и диетологии, совпадения результатов с реальными данными на 90% были зафиксированы только в 60% случаев. То есть в 40% ситуаций уравнение может показывать неверные данные, причем, в основном, в сторону увеличения. То есть в результате расчета может оказаться, что потребность в калориях завышена и человек начинает употреблять больше калорий, чем ему требуется на самом деле.
Новое уравнение Харриса-Бенедикта
В связи с недостатками основной формулы Харриса-Бенедикта в 1984 году было опубликовано обновленное уравнение. Роза и Шизгал провели исследование по большей группе, причем данные взяты из исследовательских материалов Харриса и Бенедикта в 1928-1935гг.
В этой формуле уже учитываются особенности, которые в старой формуле приводили к превышению нормы калорий и поэтому именно эта формула чаще использовалась для определения основного обмена веществ до 1990 года.
Формула Миффлина - Сан Жеора
С течением времени меняется и образ жизни людей, появляются новые продукты, меняется расписание питания, физическая активность. Была выведена новая формула, она не принимает во внимание мышечную массу организма, и рассчитывается также на основании роста, веса и возраста. Это уравнение используется в клинических условиях для определения калорий ина основании базального метаболизма.
По исследованиям Американской диетической ассоциации формула Миффлина-Сан Жеора оказалась наиболее точной. В других источниках считается. что эта формула точнее формулы Харриса-Бенедикта на 5%, но все равно может давать разброс +-10%. Но это уравнение было протестировано только на пациентах кавказской группы и поэтому может быть неточным для других групп.
Формула Кетча-МакАрдла
Формула была выведена не на основании веса, а на базе сухой мышечной мышечной массы. Таким образом, данная формула игнорирует энергию, направленную на поддержание жира и ее точность для полных людей ниже, чем для людей спортивного телосложения.
Если вы в хорошей физической форме, результат данного уравнения будет достаточно точен для вас. Если же вы только ступили на путь улучшения вашей фигуры, используйте формулу Миффлина-Сан Жеора.
Формула ВОЗ
Формула Всемирной Организации Здравоохранения основана на формуле Шофилда (пол, возраст, вес) с учетом роста, используется в настоящее время. Ранее использовалась в диетических рекомендациях США. Основана на базовой скорости метаболизма, термическом эффекте еды, физической активности и терморегуляции.
На основе площади тела
Формула подходит для людейй старше 20 лет. Расход энергии (или скорость метаболизма) в состоянии покоя пропорционален площади поверхности тела, обычно выражается в ккал на квадратный метр площади поверхности тела в час (ккал/м2/м). Площадь поверхности тела можно рассчитать по вашему роста и массе тела
Расчет калорий
Зачем требуется расчет количества калорий на день?
Ответ прост - чтобы удержать, набрать или сбросить вес надо знать, какое количество калорий потребляет Ваш организм. Если Вы хотите сбросить вес - надо тратить больше калорий, чем потреблять. Калории Вы получаете только, если Вы что-то съедите или выпьете. А тратить калории приходится постоянно - на работу самого организма, на физическую и умственную нагрузку.
Среднее количество калорий в день
В основном, женщинам требуется 1500-2000 калорий для поддержания веса. Для мужчин это значение больше - 2000-2500 калорий.
Сколько калорий требуется для похудения или набора массы
С помощью онлайн калькулятора можно рассчитать потребность в калориях, необходимую именно Вам для существования, и рассчитать количество калорий для похудения, набора или поддержания массы. Расчет калорий производится по весу, росту, возрасту и активности. На основании полученных данных и Вашего желаемого веса, калькулятор рассчитает количество калорий, которые Вам следует потреблять в день для снижения, набора или удержания веса. Как правило, расчеты делаются несколькими методами, которые покажут примерный диапазон. Это сделано, чтобы минимизировать погрешность каждого отдельного метода расчета.
Минимум калорий в день для снижении веса
Расчет количества калорий показан в графе "Снижение веса". "Экстремальное снижение веса" покажет Вам минимально возможные значения калорий для ознакомления, но использовать их не рекомендуется. Если снизить количество потребления калорий ниже минимума, то организм начнет сжигать не только жир, но и мышцы, чтобы получить энергию. Упадет скорость обмена веществ и даже небольшое превышение калорийности будет откладываться организмом. Кроме того, мышцы потребляют в несколько раз больше энергии, чем жировые клетки. Поэтому сжигание мышц не приводит к положительным результатам.
Зигзаг калорий
В результатах расчета приведена таблица расчета калорий по дням, так называемый "зигзаг". Считается, что лучшие результаты получаются, если немного варьировать ежедневную калорийность, соблюдая среднее значение.
Как посчитать килокалории
Килокалория - это тысяча калорий. Одна калория - это сколько энергии требуется для нагрева 1 мл воды на 1 градус. Но также есть пищевая или диетическая калория, равная килокалории. На упаковках продуктов могут указывать калорийность продуктов как "ккак", так и "кал", и обозначать это будет килокалории.
Пример расчета калорий
Анна, офисный работник, двое детей. Занимается домашними делами, когда не на работе. Занимается спортом три раза в неделю. Рост 163 см, вес 65 кг, возраст 35 лет. Хочет снизить вес до 57 кг. По формуле Миффлина - Сан Жеора ежедневный расход калорий составит 1833 ккал, по среднему 1918. Чтобы похудеть, Анне надо снизить ежедневную калорийность примерно на 500 калорий в день, то есть употреблять 1400 ккал.
Надо ли есть одинаковое количество калорий
Вы можете придерживаться одинакового количества калорий в день, а можете 200-500 калорий перемещать на предыдущий или последующий день от дня тренировки. Также, если вес вдруг остановился (весовое плато), то употребление калорий по схеме Зигзаг поможет сдвинуть его с мертвой точки.
Можно ли похудеть только на диете?
Похудеть можно, но при снижении дневной калорийности рациона, человек теряет не только жир, но и мышцы. Старайтесь вести более активный образ жизни, делать зарядку, добавить небольшие физические нагрузки
Скорость снижения веса
Скорость набора веса
Идеальным для увеличения мышечной массы считается 1 кг в месяц для мужчин и 0,5 кг в месяц для женщин. Большая прибавка приведет к увеличению не только мышц, но и жира
Надо ли пить воду?
Употребление чистой воды необходимо при снижении веса.
Предупреждение
Все расчеты основаны на математических и статистических формулах. Но точную оценку и рекомендации может дать только врач. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом перед началом диеты или изменением уровня физической нагрузки.
Существует такое понятие как персональный коридор калорийности. При превышении этих параметров идет набор веса, соответственно при уменьшении- сброс. Чтобы начать контроль своего веса, нужно рассчитать и придерживаться своего коридора калорийности.
Чтобы рассчитать коридор калорийности нужно воспользоваться самой простой формулой: надо умножить свой идеальный вес (сколько положено весить нормальному человеку при вашем росте ) на 24.
Например, если ваш желаемый вес 60 кг, то 60*24=1440 т.е. вам необходимо потреблять 1440 ккал, чтобы не поправляться и не худеть.
Рамки вашего коридора калорийности будут расположены +/- 200 ккал от значения калорийности для идеального веса.
Для 60 кг калорийность в сутки 1440 ккал, следовательно, рамки коридора калорийности для этого человека от 1240 до 1640 ккал в сутки для поддержания веса в норме. Если вашей целью является сброс веса то коридор определим следующим образом среднее значение в нашем случае 1440-400 =1040 Получается коридор калорийности будет составлять 1040-1440 для сброса веса.
Вообще «коридор для худеющих» составляет 900 — 1200 кКалл в сутки. Помните что употреблять в день меньше 900 кКалл не нужно! Так как обмен веществ у вас сильно замедлится, и в лучшем случае похудение остановится, как другой вариант-это может привести к необратимым процессам в организме.
Не берите первоначально минимальный коридор калорийности! Ставьте себе реальные цели и нормальные коридоры, при которых будет значительное снижение веса, но при этом организм не будет испытывать стресса! А когда до финиша вашей цели останется примерно 7-10 кг то можно воспользоваться таким минимальным коридором.
Хочу отметить то, что коридор который посчитаете вы,а в нашем примере он 1040-1440 очень хорош! Чем? Ну очень много вкусного можно кушать в течение дня! На ваш выбор…что вы любите? Просто просчитайте калорийность блюда и включайте в свой рацион! Тогда на чем получается эффект? На том что вы не переедаете, кушаете вовремя и равномерно и при этом создаете такой дефицит калорий,который приведет к легкой потере веса!
Как определить сколько положено весить нормальному человеку при вашем росте-
существуют нормы ИМТ
норма (19.0 < ИМТ < 25.0)
избыток массы тела (25.0 < ИМТ < 30)
ожирение (30 < ИМТ < 40)
резко выраженное ожирение (40< ИМТ < и более)
ИМТ- индекс массы тела.
Его расчет прост: разделите свой вес в килограммах на рост в метрах в квадрате.
например желаемый вес 60кг
рост 1,64 м
60/1,64*1,64 =60/2,6896=22,308
Получается желаемый вес 60 кг является нормой для человека ростом 1,64м
Итак подведем итоги на примере.
Начальные данные- рост 1,64м, вес 85 кг, ИМТ-31,603 (85/1,64*1,64)
Цель- 60кг ИМТ-22,308
Коридор- 60кг(желаемый вес) *24
(стандартная величина)=60*24=1440кк-400
(стандартная величина)= получился коридор 1040-1440. Когда до цели остается примерно 7-10 кг коридор можно изменить на 900-1200 но не раньше!
Способов похудеть так много, что перепробовать все и успеть оценить эффективность каждого из них просто невозможно. Однако, один из них действительно работает – худеют те, кто меньше ест и больше двигается. Сегодня портал «Худеем без проблем» расскажет о том, как контролировать потребление калорий, а если подробнее, как рассчитать коридор калорийности для похудения. Что скрывается под этим понятием? Какие методики расчета существуют?
Заметим сразу, что представленные ниже методы расчета коридора не являются точными и универсальными формулами для формирования стройной и подтянутой фигуры. Диетология как часть медицины не имеет «привычки» оперировать точными цифрами. У каждого организма свои особенности: все зависит от массы тела, от активности обменных процессов, от уровня физической активности. Неудивительно, что при одинаковых физических параметрах и примерно равном коридоре калорийности результаты при коррекции веса у разных людей могут сильно отличаться. Все, как говорится, индивидуально.
Что такое коридор калорийности?
Коридором калорийности называется верхний и нижний предел суточного калоража, необходимого для поддержания веса или его коррекции в сторону уменьшения. Иными словами, каждый человек, решивший стать на путь к стройности, должен знать, сколько калорий ему придется ежедневно «урезать» от своего привычного рациона.
Чтобы похудение проходило наиболее комфортно и с пользой для фигуры, следует выделить несколько важных моментов при использовании собственного коридора калорийности:
- Заведите свой , куда вы сможете ежедневно вписывать количество и состав съеденной за сутки пищи, вести учет калорий и, конечно, фиксировать свои результаты. Есть масса приложений для смартфонов, что очень экономит время. А времени на подсчет калорий у вас будет уходить много!
- Контролируйте содержание БЖУ: в суточном меню белков должно быть не менее 10-15%, жиров – не менее 20%, а сложных углеводов и клетчатки – не менее 2/3 от общей энергетической ценности.
- Разбейте весь объем пищи на 6-7 приемов пищи. В этом случае вам и голод не грозит, и порции получатся маленькими.
- Есть можно все, но калькулятор должен быть всегда под рукой.
- Не забывайте про питьевой режим: не менее 8 стаканов чистой воды в день.
Всегда придерживайтесь нижней границы: минимальное число калорий, до которых можно опуститься – это 900-1000. Если съедать меньше этого значения, организм будет испытывать чувство голода и перейдет на режим замедленного метаболизма. В этом случае эффективно похудеть вы не сможете: все вещества будут автоматически отправляться в жировое депо.
Математика нам в помощь: формулы расчета коридора калорийности
Портал о похудении сайт предлагает рассмотреть три формулы, как рассчитать свой собственный коридор калорийности для похудения.
Формула идеального веса
Свой идеальный вес нужно умножить на 24. Просим не путать с реальным весом: идеальной считается масса тела, соответствующая вашему росту. К примеру, сейчас вы весите 67 кг, а в идеале должны весить 62 кг. Чтобы вычислить, сколько калорий вам нужно употреблять в день, нужно 62 × 24 = 1448 ккал.
Чтобы обозначить границы коридора калорийности для поддержания веса, необходимо +/- 200 ккал, т.е. от 1248 до 1648 ккал необходимо человеку употреблять в день, чтобы удержать свой идеальный вес на месте.
Если вашей целью является снижение веса, то от 1448 нужно вычитать 400. В этом случае границы коридора 1048 – 1448.
Формула Харриса-Бенедикта
При помощи вычислений нам необходимо узнать свой уровень метаболизма:
- мужчины: 660 + (13,7 х вес тела) + (5 + рост в сантиметрах) – (6,8 х возраст в годах) = уровень основного метаболизма
- женщины: 655 + (9,6 х вес тела) + (1,8 х рост в сантиметрах) – (4,7 х возраст в годах) = уровень основного метаболизма
Затем полученную цифру нужно помножить на соответствующую вашему образу жизни степень активности:
- На 1,2 – если для вас характерен малоподвижный образ жизни.
- На 1,375 – при поддержании легкой физической активности (пробежки или до трех раза в неделю).
- На 1, 55 – при частоте физических упражнений 3-5 раз в неделю.
- На 1,725 – при ежедневных тяжелых физических нагрузках в спортзале или на работе.
Полученный результат означает общий объем калорий, необходимых вашему организму для поддержания веса на оптимальном уровне. Вы не будете худеть, но и лишний вес не наберете.
А для того, чтобы похудеть, теперь вам нужно от окончательной цифры отнять 20%.
Приведем наглядный пример. Параметры: девушка, 27 лет, рост – 165 см, вес – 75 кг, ходит на танцы 2 раза в неделю.
655 + (9,6 × 75) + (1,8 × 165) — (4,7 × 27) = 655 + 720 + 297 — 126,9 = 1545,1 × 1,375= 2125 ккал.
2124,5 — 20% = 1700 ккал.
А теперь собственно сам коридор калорийности: 1700 – 2125 калорий в день.
Нижняя граница (1700) означает объем энергетической ценности, чтобы худеть, не меняя образ жизни, а верхняя граница (2125) позволяет понять, при каком количестве калорий вес не будет расти.
Данный метод хорош тем, что имеет множество параметров, позволяющих наиболее точно рассчитать коридор калорийности.
Метод Борменталя
Здесь ничего рассчитывать не нужно, важно лишь придерживаться уже установленного коридора калорийности 1000—1200 ккал, а есть можно практически все. «Практически все» вовсе не означает, что можно есть чрезмерно много сладостей или мучного. Питайтесь правильно и рационально, соблюдайте нормы БЖУ и не снижайте общую калорийность суточного меню ниже 900 ккал.
Статья проверена и одобрена Крижановской Елизаветой Анатольевной, практикующим семейным врачом — см.
Мечта каждой женщины – иметь хорошую фигуру и убрать лишние килограммы. Методов достижения этой цели много, но эффективный всего один – надо меньше есть и больше двигаться. Сегодня мы поговорим на тему, как меньше есть. Как узнать сколько нужно съесть еды, чтобы начать сбрасывать вес?
Самый эффективный способ определить это – подсчитать калорийность пищи. Чтобы худеть с комфортом, вам потребуется рассчитать свой коридор калорийности . Что это такое?
Коридор калорийности – это минимальное и максимальное количество калорий, которое необходимо в день для уменьшения или поддержания веса.
1 кг жира содержит 9000 калорий . Соответственно, чтобы похудеть на 1 кг, нужно сжечь на 9000 калорий больше, чем съели еды. За один день сделать это сложно и не нужно. А если надо сбросить 10 или 20 лишних килограммов? Каким же надо запастись терпением, чтобы выполнить эту задачу?!
При похудении категорически нельзя занижать нижнюю границу калорийности, т.к. это приведет к тому, что организм начинает замедлять обмен веществ и испытывать голод. А любой голод приводит к дополнительному набору калорий в виде жировых отложений, т.е. после уменьшения веса, он опять быстро возвращается.
Поэтому, чтобы расстаться с лишним весом необходимо придерживаться своего коридора калорийности и увеличить физическую активность.
Рассчитываем уровень основного метаболизма
Основной метаболизм — это минимальное количество энергии, которое расходует человеческий организм для поддержания собственной жизни в покое (эта энергия тратится на дыхание, кровообращение и переваривание пищи).
Схема расчета основного метаболизма
Мужчины : 660+(13,7×вес тела)+(5×рост в сантиметрах)-(6,8×возраст в годах) = уровень основного метаболизма
Женщины : 655+(9,6 × вес тела)+ (1,8 × рост в сантиметрах) - (4,7 × возраст в годах)= уровень основного метаболизма
Полученный результат умножаем на соответствующий вам Фактор активности:
- сидячий образ жизни × 1,2
- средняя активность (легкие упражнения 1-3 раза в неделю) × 1,375
- высокая активность (интенсивные занятия 3-5 раз в неделю) × 1,55
- очень высокая активность (тяжелые физические нагрузки 6-7 раз в неделю) × 1,725
В результате получим, количество калорий, которое вам необходимо для того, чтобы ваш вес не менялся.
От полученной цифры отнимаем 20% = калорийность вашего дневного рациона, для того, чтобы вес снижался.
Пример расчетов:
Женщина: вес 87,2 кг, рост 172, возраст 46 лет, средняя активность.
655+(9,6 × 87,2)+(1,8 × 172) - (4,7 × 46) = 655+837,1+309,6-216,2=1585,5 × 1,375= 2180- 20% =1744 ккал.
Записываете эту цифру - столько калорий вам надо съедать при нынешней активности, чтобы худеть.
Коридор калорийности будет следующий:
верхняя граница калорийности, при которой вес не изменяется — 2180 ккал
нижняя граница калорийности – это верхняя граница за минусом 20% — 1744 ккал.
В нашем примере коридор калорийности: 1744-2180 ккал.
Итак, нам известен коридор калорийности. Теперь самое главное! Необходимо начать вести пищевой дневник и подсчитывать калорийность съеденной еды. Это увлекательное занятие!
Таблицы калорийности пищи есть в интернете.
Пищевой дневник можно вести онлайн или на бумаге. Самое главное делать это и контролировать свой суточный рацион. По мере снижения веса, будет изменяться и коридор калорийности, чтобы продолжить снижение веса. Главное начать! Теперь у вас есть база – коридор калорийности. В следующей статье мы поговорим как правильно вести дневник калорийности. А самое главное, зачем это нужно делать.
С пожеланиями идеального веса, ваш доктор Семенова Ольга.