Для многих слово "диета" звучит устрашающе. Некоторые сразу начинают полагать, что придется голодать и отказывать себе буквально во всем. Но так ли это? Можно ли избавляться от лишних килограммов без вреда для здоровья и эффективно? Опишем такой способ снижения веса, как бессолевая диета для похудения.
В чем заключается суть диеты?
Давайте вникнем в саму суть данной диеты. Итак, соль - это важный компонент не только для приготовления различных блюд, но и для организма человека. Она содержится в крови, в лимфе и в каждой клетке. Без нее просто невозможно нормальное функционирование систем и органов. Так что без хлорида натрия нам никак не обойтись. Но, как известно, во всем нужно знать и соблюдать меру. И соль не исключение. Так, человеку в сутки вполне хватит 5-7 мг соли. Это примерно 1 чайная ложка. Но это не значит, что данное количество нужно и можно употребить в полном объеме. Дело в том, что во многих продуктах хлорид натрия уже содержится. А если вести речь о магазинных полуфабрикатах (колбаса, сосиски и так далее), то там содержание соли просто зашкаливает!Теперь стоит разобраться в том, может ли соль быть опасной. К чему может привести ее избыток в организме? А вот к чему. Хлорид натрия обладает свойством задерживать жидкость. А избыток воды, как известно, тоже ни к чему хорошему не приведет. Возникнут отеки, увеличится нагрузка на почки, сосуды, сердце. Артериальное давление будет повышаться.
Пострадает и фигура. Излишек соли замедляет обменные процессы. А если метаболизм замедлен, то энергия будет расходоваться гораздо медленнее.
А это значит, что избыток углеводов, калорий и жиров уйдет «в запас», появятся лишние килограммы. Именно поэтому снижение потребления соли весьма благоприятно скажется на здоровье и поможет снизить массу тела.
Основные принципы питания
Итак, каких принципов стоит придерживаться при соблюдении бессолевой диеты? Нужно ли фанатично отказываться от соли или же следует лишь ограничить поступление в организм хлорида натрия? Перечислим основные правила и особенности диеты, которые помогут найти золотую середину.- Если вам трудно резко отказаться от соли, то делайте это постепенно, уменьшая порции. Солить нужно готовые блюда, а не пищу в процессе приготовления. Если еда вам кажется пресной и невкусной, то используйте приправы и пряности: базилик, перец, зелень, лук и так далее. Можно для заправки и придания вкуса еде использовать лимонный сок.
- Бессолевая диета считается довольно жесткой, так что соблюдение ее не должно быть слишком длительным. Так, минимальная ее продолжительность не должна быть менее 4 дней, а максимальная - не может превышать 2 недель.
- Питаться нужно часто и дробно. Это значит, что кушать нужно 4-5 раз в день, а порции при этом должны быть небольшими (250 г).
- Не ешьте после 19:00. Это золотое правило действует практически для каждой диеты.
- Выбирайте следующие способы приготовления еды: варка, тушение, приготовление на пару или выпекание. О жарке на масле лучше забыть совсем, такой метод обработки вреден.
Соблюдение этих правил сделает процесс похудения более быстрым и эффективным.
Какие продукты запрещены, а какие разрешены?
Какие же продукты вы должны исключить из своего рациона на время соблюдения диеты:- соленья,
- консервы и маринады,
- жирное,
- жареное,
- копченое,
- полуфабрикаты,
- острые блюда,
- кислая еда,
- кондитерские изделия: торты, пирожные, пироги и пирожки, конфеты, шоколад,
- жирные сорта мяса, в частности, свинину и баранину,
- крепкие рыбные и мясные бульоны,
- жирные сорта рыбы.
Теперь о том, что можно и даже нужно кушать, чтобы оставаться здоровой и стройной. Вот список:
- овощи (пареные, тушеные, вареные и сырые),
- фрукты,
- кисломолочные и молочные продукты,
- ягоды,
- нежирные сорта мяса и рыбы,
- яйца,
- крупы в виде каш,
- бобовые,
- пшеничный и ржаной хлеб,
- овощные бульоны,
- сухофрукты.
Меню и рецепты бессолевой диеты
Существует несколько вариантов бессолевой диеты. Первый из них - это четырехдневный. Он довольно сложен. В первый день нужно кушать один лишь отварной картофель без добавок, запивая его чаем или водой. Во второй день следует питаться отварным рисом или гречкой. В третий день можно есть одно куриное мясо (белое и отварное). А на четвертый день вновь ешьте картофель. Питье не ограничивайте.Второй вариант диеты рассчитан на 15 дней. Имеется пять этапов.
- Первый этап длится 3 дня и предполагает употребление отварной куриной грудки (в объеме, не превышающем 500 г).
- Второй этап также будет продолжаться 3 дня, в течение которых можно питаться отварной или приготовленной на пару рыбой (нежирных сортов). Суточный объем составляет примерно 500 г.
- Третий этап (3 дня) подразумевает питание кашами, сваренными на воде. За день можно скушать 500 г каши без сахара и без масла.
- Четвертый этап можно назвать овощным. Три дня питайтесь любыми овощами (только не картофелем), приготовленными на пару, сваренными или сырыми.
- Пятый этап предполагает фруктовое меню. Ешьте любые фрукты, кроме бананов. Питайтесь так 3 дня.
Есть и еще один упрощенный вариант, который позволяет есть любые диетические блюда, приготовленные без добавления соли. Например, можно сварить постный овощной суп, приготовить рагу или запечь рыбу в духовке. Предлагаем примерный вариант меню на один день.
На завтрак скушайте порцию овсяных или пшеничных хлопьев без сахара с молоком. Выпейте чашку чая (лучше без сахара). Второй завтрак может состоять из яблока и нескольких грецких орешков. Обед таков: постные щи, рыба, запеченная с овощами, стакан яблочного сока. Полдник: 1 апельсин, 1 стакан натурального обезжиренного йогурта. На ужин можно скушать кусочек отварной грудки с овощным салатом. Пить можно зеленый чай или воду. Солить еду не нужно.
Преимущества и недостатки диеты
Начнем с пользы и преимуществ:- Некоторые варианты предполагают принципы правильного и здорового питания, что полезно не только для тела, но и для вашего здоровья.
- Ограничение количества потребляемой соли поможет избавиться от некоторых проблем со здоровьем, например, от отеков. Кроме того, улучшится работа сердечно-сосудистой системы, а давление нормализуется.
- Такая диета довольно эффективна.
- Некоторые варианты диеты можно назвать довольно жесткими. Такие ограничения не всем под силу и могут привести к срывам.
- Некоторые люди просто не представляют свою жизнь без соли и считают несоленые блюда невкусными и пресными.
- Некоторые диетологи считают, что эффект снижения веса наблюдается лишь благодаря потере жидкости, а не сжиганию жира.
- Полный отказ от соли может нанести непоправимый вред здоровью.
- Бессолевая диета имеет свои ограничения.
Показания и противопоказания диеты
В каких случаях бессолевая диета показана и будет полезной?- Понятно, что такая диета рассчитана на снижение веса, так что соблюдать ее стоит людям, страдающим от избытка массы тела.
- Если есть отеки, то ограничение количества потребляемой соли поможет избавиться от них.
- Бессолевая диета показана и тем, кто имеет некоторые заболевания сердечно-сосудистой системы.
- Показанием являются и определенные проблемы с почками.
- Летом в жару организм теряет большое количество жидкости в результате повышенного потоотделения. А вместе с потом выделяется и соль. А если в таком случае хлорид натрия не будет поступать извне, то есть с пищей, то возникнет его дефицит, начнутся проблемы.
- Когда человек занимается тяжелым физическим трудом, он также теряет часть запасов соли. Поэтому в таком случае бессолевая диета будет неуместной и даже опасной.
Эффективность и отзывы о диете
Эффективна ли бессолевая диета? Да. Во-первых, если у вас имелись отеки, то вы сможете о них забыть. Давление при этом будет в норме, работа сердца улучшится. Но нас интересует другое. На сколько килограммов удастся похудеть? Так, если вы выбрали 4-дневный вариант, то за это время можно избавиться от 2-3 кг. При соблюдении диеты, рассчитанной на две недели, можно потерять до 7 кг. Но после окончания диеты важно не сорваться и не «пуститься во все тяжкие». Продолжайте питаться правильно и диетическими блюдами, иначе потерянные килограммы вернутся вновь очень быстро. А чтобы сохранить эффект надолго, можно спустя месяц или два вновь сесть на диету. Но лучше следить за количеством потребляемой соли и питаться правильно всегда.
Такая система содействует в избавлении от целлюлита, отёков, варикозного расширения вен, перепадов кровяного давления и прочих проблем со здоровьем.
Бессолевая диета для похудения предполагает исключение из рациона полуфабрикатов, консервов и фастфуда. Полный отказ от соли не предусматривается. Тем более что этот элемент должен присутствовать в организме для поддержания жизнедеятельности.
Принцип избавления от избыточных килограммов на бессолевой диете заключается в уменьшении количества поваренной соли. Её место займёт природная соль, входящая в состав продуктов.
Такое ограничение поможет избавиться от 3-4 килограммов веса за счёт того, что из организма будет выводиться лишняя жидкость.
Чем заменить соль
- Морская капуста
Применять её можно и свежей, и сушёной. Она обладает солоноватым вкусом и содержит йод, который необходим организму. Сушёные водоросли перемалывают в кофемолке, после чего посыпают готовое блюдо. Сушёный продукт можно замачивать в воде, а впоследствии использовать в качестве приправы к салатам и остальным блюдам.
- Чеснок
Благодаря ему, у организма снижается потребность в соли. Чеснок обладает иммуностимулирующим, омолаживающим действием, а также способствует профилактике опухолей. У него очень сильный запах и насыщенный вкус, поэтому нужно соблюдать меру в употреблении, особенно, если по плану стоит общение с другими людьми. Сушёный чеснок и порошок из него имеют более мягкие свойства. На случай, если не рассчитали норму продукта – можно нейтрализовать запах чеснока, выпив молока или пожевав несколько листиков петрушки.
- Соевый соус
В нём уже содержится соль, следовательно большое его количество совсем не нужно. Если соевый соус приготовили правильно, то состав минералов, витаминов и полезных аминокислот будет способствовать замедлению старения организма. Такой продукт несёт гораздо больше пользы, чем красное вино. В “правильном” соусе нет места консервантам, а суточная доза не должна превышать 2 столовые ложки.
- Лимонный сок
Салат, приправленный соком лимона, не отличается на вкус от того, в котором присутствует соль. В виде дополнения послужат травы и острые специи. С помощью лимона из организма выводятся токсины, а витамин С повышает антисептические свойства.
- Сушёные овощи
- Репчатый и зелёный лук
Запах и вкус лука позволяют использовать его, как замену соли. Смягчить резкие свойства можно, обдав кипятком.
- Имбирь и хрен
Корни у них достаточно жгучие, и способны заменить как соль, так и приправу. Использование допускается в свежем или сушёном виде. Хрен обеспечивает защиту от вирусов, выступая в качестве природного антибиотика. Имбирь отличается тонизирующим свойством, увеличивает работоспособность мозга и улучшает память.
- Уксус
Бальзамический и яблочный уксус незаменимы в заправке салатов. Блюда китайской кухни можно приправлять рисовым, а мясо отлично сочетается с заправленным зеленью цикория хересным уксусом.
При беременности многие набирают лишний вес. А в основном причина кроется именно в избыточном потреблении соли. Большинство будущих мам замечает, что их часто тянет на солёные продукты. Пересмотрев рацион, можно снизить вероятность набора лишних килограммов и уменьшить отёки.
Меню на 14 дней
- На протяжении трёх дней употреблять в пищу 0,5 кг куриной грудки без кожи.
- Следующие 3 суток питаться только нежирной рыбой, ежедневное количество – 500г.
- Ещё три дня в рационе будут лишь овсяная, гречневая или перловая каши на воде. Их можно сочетать с обезжиренным молоком, или добавить немного мёда.
- По 1-2 кг овощей, исключая картофель, необходимо употреблять также в течение трёх суток.
- В последние 2 дня рекомендуется кушать фрукты (бананы исключены) в количестве 1-2 кг.
При бессолевой диете необходимо пить чистую воду (минимум 1,5л), или травяной чай с мёдом.
Еще один вариант меню в виде таблицы:
Рецепты блюд
Все рецепты направлены на то, чтобы человек смог почувствовать природный вкус блюда без добавления в него хлорида натрия. В них соль заменяется на подчёркивающие аромат продуктов специи и травы.
Оладьи из курицы с овощами
Состав: филе куриное, 2 луковицы, 2 моркови, 2 картофелины, сода, зелень, сок лимона.
Приготовление: курицу режем на кусочки, добавляем тёртый лук. 30 минут, чтобы мясо настоялось. Добавить тёртую морковь и картофель. Соду погасить лимонным соком, смешать с зеленью и добавить к мясу. Приготовить в пароварке, как оладьи.
Овощной суп
Состав: редис – 10 штук, стебель сельдерея – 2 штуки, огурец – 2 штуки, чеснок – 2 зубчика, томат – 3 штуки.
Приготовление: томат опустить в кипящую воду и снять кожицу, сделать пюре. Оставшиеся овощи нарезать и разложить по мискам. Добавить томатное пюре, залить кефиром, посыпать зеленью.
Рыба в кляре с зеленью и орешками
Состав: филе нежирной рыбы, панировочные сухари, лимон, яйца – 2 штуки, грецкие орехи чищенные, мука – 100г
Приготовление: рыбу сбрызнуть лимонным соком, оставить на 10 минут. Обвалять в муке, взбитых яйцах, после – в сухарях. Посыпать зеленью и грецкими орехами. Запекать до готовности.
Соль при гипертонии – яд для страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний. Следует отказаться от таких продуктов, как жирное, копчёное, острое. Не стоит употреблять крепкий чай и кофе. Про алкоголь лучше полностью забыть. Отказавшись от соли – пить больше воды, она избавит от шлаков и отёков.
Польза и вред
- Полезные свойства заключены в том, что переход на природную соль обеспечивает избавление от лишней жидкости, нормализует давление, и организм самостоятельно очищается.
- Вред – даже, скорее, не вред, а минус подобной диеты в том, что нужно привыкнуть к новому образу жизни. Иначе сброшенные килограммы вернутся с прибавкой. Для многих людей не представляется возможным отказаться от обычной соли, им тяжело употреблять в пищу блюда без этого продукта. Кроме того, диета довольно тяжелая, и после её завершения может возникнуть нагрузка на сосуды и сердце. Это вредно для страдающих гипертонией.
Бессолевая диета помогает ощутить натуральный вкус продуктов и быстро похудеть, за счет вывода жидкости из организма. Разберемся, всегда ли она полезна?
Суть японской бессолевой диеты
Не соленое – значит не вкусное — соль стала безусловным компонентом в приготовлении любых блюд. Оказывается, чрезмерное её употребление приводит к развитию множества неприятных заболеваний, а хуже всего – задержка жидкости в организме, приводящая к отекам и избыточному весу. Соль, как и сахар, способствует полноте. Если вы собираетесь сбросить вес, достаточно уменьшить ее количество в вашем меню. Для усиления вкусовых ощущений в еду можно добавлять лук, чеснок и пряные травы.
Минус соль – долой килограммы!
Вместе с жидкостью из организма уходит и лишний жир. Строгая бессолевая диета подразумевает полное исключение соли, как хлорида натрия из пищи. Каждый продукт содержит в своем составе определенную норму соли, будь то мясо, овощи или крупы. Отказавшись от её добавления, можно ощутить натуральный вкус пищи и постепенно привыкнуть к нему.
Полностью исключить нужно следующие продукты:
- соления и маринады;
- чипсы и орешки;
- копчености;
- фастфуд;
- жирное мясо;
- колбасы и копчености.
Бессолевая диета имеет множество вариантов, самый популярный из которых – японская система питания. Пища при такой программе готовится на пару или варится, соль исключается. С помощью мультиварки вы облегчите процесс приготовления блюд. Стандартная продолжительность диеты – 2 недели, за это время женщины худеют на 8-10 кг. Преимущество отдается белковым продуктам.
Какие виды диет без соли существуют
Подобных диет существует великое множество, каждая программа имеет свои особенности, при этом суть остается общей – убираем соль из пищи.
Бессолевая диета от Кристины Орбакайте
Знаменитые и популярные женщины следят больше других за своей фигурой и здоровьем, чтобы не разочаровать поклонников. Диеты от звезд считаются реальными программами, результаты которых мы видим сразу на экранах в популярных ТВ-шоу. попробовала бессолевую систему питания и внесла в неё свои правила.
Кристина Орбакайте советует проверить свое здоровье перед началом бессолевой диеты, чтобы избежать противопоказаний.
Опираясь на тибетские принципы, звезда советует приступать к трапезе в спокойном расположении духа, отбросив все проблемы. Нужно отказаться от любых перекусов, не пить воду перед едой или сразу после, избегать поздних ужинов. Диета Кристины предполагает физические нагрузки, без которых похудение не будет эффективным.
Известный доктор опирается в своей бессолевой диете в первую очередь на очищение организма от шлаков и вывод лишней жидкости. до 6 раз в сутки маленькими дозами, чтобы ускорить обменные процессы, положительный настрой будет залогом результативности похудения. Диета длится 2 недели, после неё нужно полностью исключить из питания жирные, мучные продукты и картофель. Алкоголь противопоказан.
Китайская бессолевая диета
Программа рассчитана на 13 дней, она считается строже, чем японская. Диета предполагает отказ от соли, острых блюд и молочных продуктов. В первую неделю голодания едят по три яйца в день, за весь период диеты можно добавлять в меню 2 апельсина, зеленый чай, чистую воду. Вторая неделя отличается употреблением риса и морской рыбы.
Бессолевая диета белковая
Программа рассчитана обычно на 15 дней, первая неделя предполагает повышенное употребление белковой пищи, затем идет плавный переход на растительную. Большое количество жидкости помогает худеть без стресса, а употребление витаминов сбалансирует питание. В ежедневное меню может входить отварная курица, нежирная рыба, каша на воде, овощи. В последние дни диеты едят только фрукты.
Меню бессолевой диеты на 14 дней (на каждый день)
Японская бессолевая диета предполагает трехразовое питание, каждый день отличается разнообразием продуктов, вторая неделя повторяет дни первой, но в другом порядке. Приступая к диете, спрячьте соль подальше в шкафчик, настройтесь на позитив.
День №1 и День №13:
- завтракаем – черный кофе без сахара;
- обедаем – два отварных яйца, капустный салатик, стакан томатного сока;
- ужинаем – свежая капуста, отварная рыба.
День №2 и День №12:
- утром – сухарик и чашка кофе;
- днем – рыба вареная и капустный микс;
- вечером – отварная говядина и 200 мл кефира.
День №3 и День №11:
- завтракаем – кофе с сухарем;
- обедаем – жареный кабачок, яйцо сырое;
- ужинаем – 2 вареных яйца, салат из капусты, отварное мясо.
День №4 и День №10:
- утром – кофе;
- днем – сырое яйцо, 3 вареные морковки, нежирный сыр;
- вечером – фрукты.
День №5 и День №9:
- завтракаем – морковь, тертая с соком лимона;
- обедаем – отварная рыба, стакан сока томатного;
- ужинаем – фрукты.
День №6 и День №8:
- утром – чашка кофе;
- днем – курица вареная, морковка и капуста;
- вечером – 2 отварных яйца, морковный фреш.
День №7 и День №14:
- завтракаем – чашка зеленого чая;
- обедаем – отварная говядина, фрукты;
- ужинаем – капустный салатик, рыба.
Суточная порция мяса или рыбы не должна превышать 200 г, выход из диеты — постепенный, тогда эффект сохраняется надолго.
Бессолевая диета: отзывы и результаты 14-ти дневного похудения
Внимание!
Если вы достигли каких-либо результатов в похудении при помощи этой диеты, присылайте свое фото (до и после) с описанием на и вскоре вы появитесь на этой странице, а о вашей личной победе узнают тысячи женщин! Кто знает, может именно ваш пример будет вдохновлять наших читательниц.
Ирина Николаевна, 40 лет
При весе 95 кг я выглядела ужасно, 2 недели питания без соли помогли мне сбросить 14 кг, наверное, ушла лишняя жидкость. Я сейчас стараюсь не перебарщивать с солением еды, пока довольна – вес держится.
Света, 26 лет
Сложности с фигурой возникли у меня после беременности, прочитала про бессолевую диету, и решила попробовать. Я чередовала неделю без соли и неделю с солью два раза. Удалось сбросить 6 кг и отечность ушла.
Вика, 23 года
Для меня еда без соли – несъедобна, никогда не думала, что смогу неделю такое кушать. Но жизнь заставила… Между прочим, привыкаешь уже где-то на третий день и даже находишь какие-то новые вкусы. Главное – вес быстро уходит.
Анна, 35 лет
Все дело в том, что когда ешь без соли, нет такого аппетита, есть особо то и не хочется. Поэтому я, когда худею, ничего не выдумываю, а просто держусь пару недель на пресной еде. Кроме сброшенного веса могу похвастаться отличным состоянием кожи.
Елена, 32 года
Отказаться от соли советую каждой женщине. Я уже два года добавляю в еду мизерные дозы, а иногда не солю вообще. Ем фрукты, овощи, рыбу орехи, чувствую себя замечательно, и выгляжу, по-моему, неплохо)
Светик, 29 лет
Частенько прибегаю к питанию без соли из-за сильного отекания ног. Три дня ешь пресную еду, и вода уходит. А вот две недели выдержать не приходилось.
Ольга Егоровна, 47 лет
Мне пришлось сидеть на бессолевой диете из-за проблем с сердцем. Через неделю почувствовала легкое дыхание и бодрость духа. Так что иногда она даже лечит.
Алена, 27 лет
Мне бессолевая диета не подошла, думаю – надо к врачу идти, прежде чем проводить такие эксперименты, может у меня итак мало соли в организме, но чувствовала я себя неважно уже на четвертый день, пришлось бросить.
Польза и вред бессолевой диеты
Бессолевая диета, как и любая другая специальная система питания, имеет свои позитивные и негативные моменты. Если вы решили сбросить вес с помощью этой программы, взвесьте все «за» и «против», опираясь на личное здоровье и вкусы.
Плюсы бессолевой диеты:
- помогает страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями;
- ликвидирует отеки и мешки под глазами;
- нормализует цвет лица и состояние кожи;
- рекомендована при ожирении;
- очищает организм от шлаков;
- не имеет ограничений в ассортименте продуктов.
Минусы бессолевой диеты :
- противопоказана при больших физических нагрузках;
- не применяется летом, когда с жидкостью из организма выводится много соли;
- с осторожностью используется при беременности;
- приходится привыкать к новым вкусовым ощущениям.
Можно ли во время бессолевой диеты …
Насколько можно похудеть на бессолевой диете?
Бессолевая диета дает достаточно эффективный результат похудения. За две недели можно сбросить 10 кг и больше, однако, все зависит от конституции каждой женщины и соблюдения правил выхода из программы.
Как долго можно сидеть на диете без соли?
После прохождения двухнедельного курса диеты организм легко избавляется от шлаков и лишнего веса. Есть варианты бессолевого питания на 3 или 7 дней. Повторять такую программу можно один раз в 2-3 года, чтобы не вводит организм в стрессовые состояния.
Что можно есть при этой системе питания?
Бессолевая диета не имеет жестких ограничений в продуктах питания, единственное условие – все блюда готовятся без соли или с минимальным её количеством. Исключается из рациона только острая, жирная, сладкая, соленая и мучная еда. Меню включает белковую и растительную пищу, из молочных продуктов предпочтение отдается кефиру.
Можно ли соевый соус для приправы?
Соевый соус относится к продуктам питания с четко выраженным соленым вкусом, рецептура предполагает добавление соли для лучшего его хранения и для придания вкуса блюдам, в которых соус используется. Значит при бессолевой диете от соевого соуса придется отказаться.
Худеющие люди стараются исключить сладкое из своего рациона, но никто не задумывается о том, что соль – не меньший враг здоровью. Мера должна быть во всем.
Совместимы ли бессолевая диета и алкоголь?
Врачи не устают повторять, что здоровый образ жизни и диетическое питание категорически отрицают алкоголь. Любые виды спиртных напитков настолько нарушают обмен веществ, что ни о каком очищении или похудении не может быть и речи.
Можно ли вареную картошку?
Некоторые варианты бессолевой диеты допускают употребление вареного картофеля, меню на каждый день и длительность диеты вы должны подобрать для себя самостоятельно или с помощью диетолога.
Морскую капусту едят на бессолевой диете?
Есть вариант бессолевой диеты на морской капусте, измельченная водоросль добавляется в блюда вместо соли. Организм получает полезные микроэлементы, а приятный вкус пищи облегчает голодание. Однако, такая диета может назначаться только врачом.
Какие фрукты можно на бессолевой диете?
Предпочтение отдается цитрусовым, но употреблять можно любые любимые вами фрукты, исключая особенно калорийные (банан, виноград, финики и т.п.)
Желание сбросить вес чаще всего посещает женщин весной и летом, когда можно похвастаться стройной фигурой на морском пляже или надеть модный короткий сарафанчик. Не бросайтесь во все тяжкие, испытывая разные системы голодания, выбирайте с умом, бессолевая диета – только один из множества интересных вариантов похудения.
Соль делает пищу вкусной, и она просто необходима для нормального функционирования организма. Однако употребление избыточного ее количества приводит к разным заболеваниям. Гипертония, отеки, полнота, запор – эти проблемы могут подстерегать любителей слишком соленой еды. Поможет улучшить состояние здоровья питание по специальной системе. Бессолевая диета – это диетическое питание без соли или с минимальным ее употреблением. Соблюдение принципов данной системы ведет к быстрой потере лишних килограммов.
Суть бессолевой диеты
Абсолютный запрет на употребление соли необходим при лечении некоторых хронических заболеваний. При строгой бессолевой диете полностью исключается добавление хлорида натрия в еду. Организм получает необходимую ему норму соли из мяса, хлеба, овощей и других натуральных продуктов, которые в своем составе содержат небольшое количество этой приправы.
Для похудения же подойдет и менее строгая малосолевая диета. Здесь допускается минимальное употребление соли с пищей. Но все же придется полностью отказаться от следующих продуктов:
- солений, маринадов;
- фаст-фуда, орешков, чипсов;
- колбас, копченостей;
- наваристых бульонов;
- жирного мяса;
- сушеной, вяленой рыбы;
- кондитерских изделий;
- продуктов, содержащих в большом количестве жиры и соль.
На первых порах нелегко соблюдать диету, но со временем человек привыкает к такому питанию и открывает для себя новые естественные вкусы продуктов. Чтобы перехитрить свой организм, привыкший к соленым блюдам, добавляйте в пищу пряные травы, порезанный лук, чеснок. Используйте больше натуральных специй и свежей зелени. Соль разрешается добавлять в приготовленную еду до ½ ч. л. в день. При соблюдении данной диеты потеря веса происходит в результате вывода организмом избыточной жидкости. Лишняя вода уходит, а объем тела уменьшается.
Польза и вред
Избыток соли в пище вызывает повышенное артериальное давление, замедление метаболизма и увеличение веса. Диетологи и врачи рекомендуют соблюдать строгую бессолевую диету в лечебных целях при сердечной недостаточности, отеках. Нормализация работы внутренних органов, очищение организма, уменьшение массы тела – это весомые плюсы питания без соли.
Бессолевая диета не рекомендуется при сильной жаре и тяжелых физических нагрузках. Данные факторы увеличивают потерю соли организмом, а это повышает риск возникновения обезвоживания. Для человека дефицит натрия хлора не менее вреден, чем его избыток. Недостаточное количество этого вещества нередко приводит к мышечным спазмам, головокружениям, ослаблению иммунитета, а также повышает риск возникновения раковых опухолей. Внешне нехватка соли в организме выражается в плохом состоянии ногтей, волос, кожи.
Описание японской бессолевой диеты для похудения
В последнее время популярно худеть без соли по-японски. Суть диеты в том, что все блюда готовят и едят без добавления хлорида натрия. Питаться лучше всего пищей, приготовленной на пару либо вареной. (Мультиварка ускорит и облегчит кулинарный процесс.) Продолжительность японской диеты составляет 2 недели. На это время вводится строгий запрет на соль и сахар. помогает организму терять до 7-10 кг лишнего веса за 2 недели. Основой рациона во время соблюдения данной диеты станут белковые продукты.
Примерное меню на 13 дней
Питаясь без соли, вы сможете увеличить скорость обмена веществ, что приведет к быстрой потере веса. Меню включает в себя следующие продукты: нежирную рыбу и постное мясо, кисломолочные продукты, фасоль, яйца, ягоды, зеленые овощи, чай, кофе. А вот сладости, выпечку, острые и кислые блюда, крупы (гречка, рис, пшено), сахар, сладкие фрукты, пряности, алкогольные напитки не разрешается употреблять. В таблице ниже приведено бессолевое меню для 13-ти дневной японской диеты.
| День диеты | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| Чашка кофе | 2 яйца вкрутую, салат с капустой и растительным маслом, 200 мл томатного сока без добавления или 1 помидор | Кусочек отварной или жареной с минимумом масла рыбы, салат с капустой |
|
| Сухое печенью или сухарик, чашка кофе | 100 г рыбы отварной, салат с капустой | 100 г отварной говядины, стакан кефира |
|
| Кофе и сухое печенье | Небольшой кабачок, поджаренный в масле | Сваренные вкрутую 2 яйца, 200 г отварной говядины, салат с капустой |
|
| Чашка кофе | Обжаренный пастернак или корень петрушки, 1 яблоко | ||
| Салат с тертой морковью и соком лимона | |||
| Чашка кофе | 500 г отварной курятины, салат с морковью и капустой | 2 яйца отварные, салат с тертой морковью и растительным маслом |
|
| 200 г отварной говядины, фрукты | Любой вариант предыдущих ужинов, кроме вечернего меню 3 дня. |
||
| 500 г отварной курятины, морковно-капустный салат | Два отварных яйца, салат с морковью и растительным маслом |
||
| Чашка натурального кофе | 500 г отварной рыбы, 200 мл томатного сока | ||
| Сыр твердый – 15 г, 3 отварные моркови с растительным маслом | |||
| Обжаренный в масле кабачок, 1 яблоко | 200 г вареной говядины, 200 мл кефира |
||
| 2 вареные яйца, салат с капустой, сок томатный | Отварная рыба - 200 г |
Рецепты блюд
Нередко люди не решаются худеть при помощи бессолевого питания, потому что не знают, как вкусно приготовить еду без привычного использования хлорида натрия. Но существует множество способов сделать несоленую пищу аппетитной. Например, в еду кладут разные специи и/или свежую зелень. Попробуйте во время соблюдения диеты с минимальным содержанием соли приготовить вкусные блюда по нижеприведенным рецептам. Они откроют вам новые натуральные вкусы известных продуктов.
Минтай с овощами
Для приготовления этого блюда необходимо взять следующие ингредиенты: 1 лук, 2 моркови, 100 г корня сельдерея, пучок укропа, 0,4 кг минтая (филе), 1 лимон, 1 ст. л. оливкового масла. Все овощи необходимо нарезать и слегка обжарить в сковороде. Сок 1 лимона смешать с 1 л воды. В этой жидкости отварить рыбу до полуготовности. Затем переложить ее к овощам. Залить все рыбным бульоном и тушить 15-20 минут.
Куриное филе в томатном соусе
Чтобы приготовить филе курицы в томатном соусе, нужны такие ингредиенты: 0,5 кг помидоров, 0,4 кг куриного филе, 2 лука (красного), 1 ст. л. растительного масла (кунжутного), 1 лимон. Помидоры пробланшируйте и снимите с них шкурку. Лук и помидоры порежьте и обжарьте с маслом. Добавьте к ним воды и тушите до получения однородной массы. Куриное филе сварите в воде (1 л) с добавлением сока 1 лимона. Затем его порежьте полосками и потушите в томатном соусе 10 минут.
Тушеные кабачки
Для приготовления тушеных кабачков без соли возьмите следующие ингредиенты: 1 кг кабачков, 100 г корня сельдерея, 200 г лука-шалота, 1 ст. л. кунжутного масла, лавровый лист, смесь перцев. Порежьте кабачки кольцами, а сельдерей – кубиками. Все овощи быстро обжарьте в кунжутном масле. Долейте воды и тушите до готовности. Это овощное блюдо лучше употребить сразу после приготовления.
Какие еще виды бессолевой диеты существуют
Кроме бессолевой японской диеты есть китайская и белковая методики питания, которые подразумевают исключение или значительное уменьшение хлорида натрия в рационе. Также хорошо похудеть поможет питание без соли от Малышевой. Рассмотрим несколько эффективных пресных диет. Каждая из них имеет свои положительные и отрицательные стороны. Перед выбором своей методики для похудения проконсультируйтесь с диетологом или врачом.
От Елены Малышевой на 7-14 дней
Е. Малышева разработала эффективную диету с минимальным потреблением соли. Эта система диетического питания направлена на оздоровление организма и очищение его от шлаков, вредных веществ. В основе данной методики для похудения лежит несколько правил:
- Чувство голода не должно возникать во время соблюдения диеты, потому что оно заставляет организм работать в экономном режиме и тормозит процесс похудения.
- Дробное питание 5-6 раз в день небольшими порциями помогает ускорить обменные процессы и быстрее избавиться от лишних килограммов.
- Если хотите похудеть, никогда не пропускайте утренний прием пищи.
- Положительный настрой – надежный помощник в процессе избавления от лишнего веса.
Меню диеты по методике Е. Малышевой:
- Завтрак в 8 часов утра. Овсяная каша, нежирная простокваша (йогурт).
- Обед в 12 часов дня. Белковая пища: постное мясо, рыба, яйца. Соль разрешается использовать по минимуму.
- Ужин до 19 часов вечера. Салат из овощей с растительным маслом, нежирный кефир, 1 яйцо.
- Перекусы (2 раза в день между основными приемами пищи). Любые фрукты (исключение - банан).
Питаться для похудения по методике Малышевой нужно от 7 до 14 дней. Чтобы правильно выйти из диеты врач-телеведущая рекомендует свести к минимуму или вообще не употреблять следующие продукты:
- жиры;
- алкоголь;
- мучные и кондитерские изделия;
- морковь;
- картофель.
13 дневная китайская
Китайская диета более строгая, чем японская. Для похудения на 10-12 кг, ее необходимо придерживаться 13 дней. На это время придется отказаться от соли, молочных продуктов и острых блюд. Китайская диета делится на 2 периода. В течение первой недели ежедневно едят по 3 яйца, распределяя их по одному на 3 приема пищи. Все 13 дней разрешается в день съедать по 2 апельсина, пить зеленый чай и минеральную негазированную воду. Со второй недели добавляется рисовый рацион (150 г риса в день) и морская рыба.
Человек привык употреблять в пищу соль. И это правильно. Многие жизненные процессы в организме требуют присутствия хлорида натрия. Но практика показывает, что необходимое и полезное количество превышается в десятки раз и становится болезнетворным. Излишняя соль поступает в организм с
- консервами;
- мучными изделиями;
- соками и соусами;
- полуфабрикатами;
- колбасами и салатами.
Иногда вместо требуемых по норме 3-5 граммов в день человек употребляет 30-40 г.
В таком случае из помощника соль превращается во врага. И вполне оправдана борьба с ней в форме ограничения употребления в пищу или полного отказа на определённый промежуток времени.
Показания и противопоказания
Те, кто практиковал диеты с ограничениями соли, добивались не только значительного похудения, но и оздоровления организма:
- быстрого восстановления после обезвоживания;
- приведения в норму обмена веществ;
- снижения отёчности и нормализация функции почек;
- восстановления правильной работы желудка и прямой кишки;
- помощи опорно-двигательному аппарату в укреплении костей;
- выведения шлаков.
Рекомендуется диета людям, страдающим от ожирения, повышенного давления, склонным к отёкам. Но бессолевое питание является хорошей встряской для организма, поэтому необходимо взвесить все за и против. В случае наличия хронических заболеваний в стадии их обострения, рекомендуется проконсультироваться с врачами.
Разновидности бессолевых диет
Можно начать очищение организма с однодневной диеты. Правила её просты:
- готовить блюда без дополнительного подсаливания и лучше всего на пару;
- исключить любые солёности и копчёности, алкоголь;
- приём пищи разделить на небольшие количества;
- есть через короткие промежутки времени;
- заменять соль высушенными и перемолотыми чесноком, морскими водорослями;
- компенсировать малое количество твёрдой пищи большим количеством воды (от 1,5 до 3 л.).
Обратите внимание, что воду полезнее выбирать не кипячёную, а структурированную, очищенную или минеральную, но без газа.
Допустимо добавление лимона в качестве заменителя соли.
Такую однодневную, нестрогую диету можно соблюдать не один, а несколько дней. Все основные привычные продукты сохраняются в рационе, но при этом добавляются некоторые правила и ограничения:
- не есть после 18-00;
- одна порция должна весить 250-300 граммов;
- промежуток между приёмами пищи – около 3 часов;
- углеводы и фрукты употреблять в первую половину дня.
И третий вид диеты, разработанный и опробованный впервые в японских клиниках, за что и получил название «японская диета 14 дней». Выдержать такую диету не очень легко, но результаты превзойдут самые смелые ожидания.
Эффект психологического настроя
В любой диете очень важно то, насколько серьёзно вы подошли к намерению привести свой организм в норму. Решение должно быть осознанным и твёрдым. Особенно это касается японской диеты, поскольку изменения в организме начинают происходить довольно быстро, причём значительные и серьёзные, и прервать их зачастую означает вместо пользы нанести себе же вред. Именно поэтому она имеет эпитеты «строгая» или «жёсткая».
Заведите дневник, отмечайте ежедневное снижение веса в настенном календаре, заранее уберите из холодильника всё, что может соблазнять и раздражать вас, поставьте побольше зеркал напротив того места в кухне, где вы принимаете пищу.
Кому-то может помочь способ коллективного похудения. Если на диету садятся сразу несколько хороших подруг, а может быть и вся семья, то дух соревновательности поддержит и поможет не сойти с такого режима питания и добраться до финиша победителем.
Меню на 14 дней
Итак, все сомнения отброшены. Настроение боевое и прекрасное! Накануне вы поужинали неплотно. Можно салатики, фрукты. Старайтесь за день до этого уже уменьшить количество соли в ваших блюдах. Забудьте об алкоголе! Его не существует для вас все две недели, если хотите осиную талию и море восхищённых мужских взглядов.
Совет: распечатайте табличку и повесьте её на видном месте. Так вы будете видеть, что из продуктов купить для следующего дня диеты и ничего не перепутаете. Даже если покажется, что не будет большой беды заменить что-то из перечисленного на похожее, не поддавайтесь. Диета очень точно сбалансирована и отступать от списка – значит уменьшить результативность.
| Дни | Чудесная утренняя подпитка | Долгожданный дневной рацион | Лёгкий вечерний перекус |
|---|---|---|---|
| Первый | Кофе | ||
| Второй | Мясо 150 г, стакан любого кисломолочного продукта (кефир, обезжиренная ряженка, простокваша или несладкий йогурт) | ||
| Третий | Кофе, хлебец | ||
| Четвёртый | Кофе | ||
| Пятый | Фрукты | ||
| Шестой | Кофе | ||
| Седьмой | Чай | Мясо, фрукты | Заимствуйте продукты вечернего приёма пищи из любого варианта предыдущих дней, кроме 3-го дня |
| Восьмой | Кофе | Половинка (300-400 г) курицы в отваренном виде, салат из капусты с маслом или капусты с морковью и маслом на выбор | Морковный салат (сырая, натёртая) с добавлением ложки растительного масла |
| Девятый | Салат (тёртая морковь), сдобренная лимонным соком | Рыба 200 г, томатный сок (в идеале – не покупной, а выжатый на месте) или крупный спелый помидор | Фрукты |
| Десятый | Кофе | Две больших варёных морковины, сыр твёрдых сортов (лучше потереть эти 15 граммов на тёрке вместе с морковкой), сырое яйцо, фрукты | Только фрукты (например, 2 яблока или 3-4 мандарина) |
| Одиннадцатый | Кофе, хлебец | Кабачок (обычно берутся молодые, небольшого размера 2-3 шт.), обжаренный на растительном масле | 2 яйца, салат капуста с маслом, мясо 200 г |
| Двенадцатый | Кофе, тост, небольшой сухарик или ломтик ржаного хлебца | Рыба 200 г, салат из капусты с маслом | Мясо 150 г, Стакан любого кисломолочного продукта (кефир, обезжиренная ряженка, простокваша или несладкий йогурт |
| Тринадцатый | Кофе | Сок томатный (1 стакан), салат из капусты и масла, яйца (2 шт.) | Рыба 200 г, салат из капусты и масла |
Последним днём считается постепенный переход к обычной пище, но соль вводить рекомендуется буквально по грамму.
Советы по питанию:
- Главный продукт, который естественным образом будет менять ваше тело к лучшему, – капуста. Обыкновенная. Белокочанная. В некоторых случаях разрешается есть цветную. Основной салат – мелко нашинкованная капуста, сдобренная ложкой растительного масла. Можно брать подсолнечное, полезно оливковое и даже льняное. Разрешается слегка отварить капусту для мягкости салата. В некоторых вариантах диеты допускается недолгое протушивание на сковородке. Но животные жиры при этом добавлять запрещено категорически все 14 дней! Только растительное масло.
Главный продукт диеты — это капуста
- Капустного салата можно есть без ограничения, поскольку насыщение блюдом без соли приходит довольно быстро.
- Помните, что кофе обязательно должен быть настоящим и свежезаваренным. Не растворимый суррогат. Настоящий чёрный. Без молока и сахара.
- Чай лучше подойдёт зелёный. Обязательно без сахара. Не любите зелёный? Не будет преступлением заварить кружечку чёрного. Но зелёный даст более впечатляющие результаты.
- Яйца – варёные вкрутую.
- Небольшой кусочек любой рыбы можно отварить или запечь в духовке.
- Среди сортов мяса желательно выбирать говядину. Из термических обработок предпочтительнее отваривание в небольшом количестве воды или на пару. Вкус и польза увеличатся при запекании в фольге.
- Фрукты можно выбирать любые, кроме рекордсменов по количеству сахара – бананов и винограда, например, яблоки.
- Чай лучше подойдёт зелёный. Обязательно без сахара.
- Особую роль в диете играет капуста. Капустного салата можно есть без ограничения, поскольку насыщение блюдом без соли приходит довольно быстро. Капусту можно слегка отварить.
- Если вы выдержали все 14 дней, причём следовали всем рекомендациям и требованиям, то уж точно не стоит сводить на нет все героические усилия и закатывать пиршество. Переход от диеты к обычному питанию должен быть плавным, вводите в рацион те продукты, которых вы были лишены за две недели, постепенно.
- Добавляйте соль обязательно. Но не превышайте норму (приблизительно в одну чайную ложку в день). А вот сладкое, жирное, газированное, переработанное в полуфабрикаты – оставьте в прошлом навсегда.